Absinthe Headline

Das Kultgetränk der Jahrhundertwende kehrt zurück:

Erste Erwähnungen über ein Absinthe-ähnliches Getränk stammen aus dem antiken Griechenland - Pythagoras und Hippokrates berichteten von seiner Heilkraft , seiner aphrodisierenden Wirkung und der Kreativitätssteigerung, die sie durch die Spirituose erfuhren. Auch Hildegard von Bingen (Benediktinerin im 12. Jhdt.) setzte Wermuth gegen Melancholie und Depressionen ein.

Das Originalrezept des Absinthe, wie er heute üblich ist, stammt von den Schweizer Schwestern Henriot aus Neuchâtel. Monsieur Pernod erhöhte den Anisghehalt deutlich, nachdem er das Rezept gekauft und eine französische Produktion aufgebaut hatte.

Alt Wiener Schnapsmuseum
ALT WIENER SCHNAPSMUSEUM
Nach dem Absintheverbot zu Beginn des 20. Jahrhunderts, veränderte Pernod die Rezeptur und verkaufte von nun an einen Anisschnaps mit dem Namen Pastis.

Ob es nun das Thujon im Absinthe war, der hohe Alkoholgehalt von bis zu 70%, oder die damals im Alkohol enthaltenen minderwertigen Fuselöle, die oft noch heute in Produkten der ehemaligen Ostblockstaaten enthalten sind. Immer mehr Leute fielen nach übermäßigen Absinthegenuss in Wahnvorstellungen (Van Gogh schnitt sich im Absintherausch sein Ohr ab) und so wurde das Getränk in Europa und den USA auf die schwarze Liste gesetzt.

Seit 1998 ist die Absintheproduktion im EU Raum wieder erlaubt, aber erst seit kurzem erfreut sich das Getränk zunehmender Beliebtheit.

Die Originalrezeptur hatte eigentlich eine medizinische, belebende Wirkung im Auge und wurde aus mehreren „Kräutern" hergestellt: Wermuthansatz, Fenchel, Anis, Salbei, Melisse, Veilchenwurzel, Zimt, einige geheime Zutaten, natürliche grüne färbung duch pontischen Wermuth (daher der Name „die grüne Fee").


Alt Wiener Schnapsmuseum Alt Wiener Schnapsmuseum

Absinte Flaschen